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Recientemente he hecho una consultoría sobre el traspaso de una peluquería, alguien en este caso, de fuera del mundo de la belleza.

Mi Cliente quería invertir en el sector y me pidió asesoramiento sobre un salón que le habían ofrecido.

Tras la primera reunión donde vimos los datos aportados del salón y las inquietudes de mi Cliente, procedí al estudio de la propuesta.

Buscando información, me di cuenta de la falta de ésta que hay sobre nuestro sector y por ello me he decidido ha escribir este post.

Tanto para quién quiere traspasar su salón de peluquería, como para quien quiere comenzar como propietario.

1. ¿Qué es un traspaso?

Entendemos como traspaso de un negocio la venta o cesión de la titularidad y dirección del mismo a cambio de un importe pactado.

Dentro de ésta definición, podemos también verlo como una manera de sacar un rendimiento extra después de un periodo de lucha por el negocio, en lugar de cerrarlo sin más en momentos de cambio en la vida.

Ya sea por jubilación, motivos familiares o motivos familiares.

Lo que no se debe hacer, desde mi punto de vista no es ético, es que cuando nos va mal el negocio, adornarlo un poco e intentar traspasarle el muerto a otro/a.

Y si lo que estamos es buscando un salón de peluquería para traspasar, hay que tener mucho cuidado y estudiar bien las propuestas para que no nos la cuelen.

2. Puntos a valorar en el traspaso de una peluquería.

1. Imagen de marca

Muy importante, antes de seguir invirtiendo tipo en valorar un posible traspaso es averiguar como percibe el entorno ese salón en concreto.

Debemos de ser conscientes que una mala reputación es muy difícil y costoso quitarse de encima.

Podemos averiguarlo haciendo una pequeña Encuesta alrededor del local, también es muy útil ver las valoraciones en Google maps.

2. Estudio de mercado

Saber como evoluciona el mercado en la zona es importante, si hemos hecho la encuesta previa ya tendremos información.

Pero también habría que ver otra información, como por ejemplo el estado de la población de unos 2/3 km alrededor en temas de: edad, situación laboral y poder adquisitivo.

Estos datos los puedes encontrar en España en la web del INE (Instituto Nacional de Estadística).

3. Situación – Local e instalaciones

Donde se desarrolla la actividad es imprescindible, un local céntrico pero en una calle lateral y oculto puede ser un problema.

Google maps nos ofrece información muy buena y actualizada sobre el paso de personas por la zona.

Por otro lado también hemos de ver y tomar nota de las instalaciones y estado en general del salón.

Puedes usar ésta plantilla para evaluar los salones que veas: Checklist para encontrar el local perfecto

Quizá no sea tan interesante el traspaso si hay que hacer una reforma integral y actualizar toda la aparatología.

También éste punto sea beneficioso a la hora de negociar el traspaso.

Pedir y revisar el contrato de alquiler, puede haber clausulas que impidan el traspaso del mismo y hay que tener en cuenta que si el traspaso es de un autónomo el arrendador nos puede subir hasta un 20% la renta.

En caso de que seamos nosotr@s quien queramos traspasar nuestro negocio, hay que tenerlo en cuenta a la hora de hacer la valoración.

4. Motivo del traspaso

No es lo mismo un traspaso por jubilación que uno porque el/la propietari@ esté hasta el moño del salón porque no consigue hacerlo rentable.

Ésto último, evidentemente, no nos lo van a decir, pero hemos de ser picar@s e intentar que no nos la cuelen.

Por ello es tan importante recabar datos en los que basar nuestra decisión y sobre todo no dejarnos presionar.

Es mejor perder un buen traspaso que cagarla con uno malo, pues nos puede hacer un agujero que nos dañe económica y emocionalmente.

5. Capital humano – El Equipo

Hay que tener en cuenta que en un principio son ellos los que van a mantener y fidelizar a la clientela cuando falte el/la propietari@.

Los empleados con experiencia son un valor tangible para la peluquería, pero si tienen mucha antigüedad y la asumimos con el traspaso, puede ser un problema en caso de despido.

Pon atención en el “Clima laboral” del equipo, cuál es su nivel de implicación con el salón.

6. Fondo de comercio – Clientela

Muchas veces lo que buscamos es ésto y la mayoría de esas veces es lo más difícil de cuantificar y valorar.

El estudio de este apartado nos va a llevar mucho tiempo, pero debe ser exhaustivo,  actualmente la inmensa mayoría de las peluquería ya están informatizadas y los programas nos van a dar los datos que necesitamos.

Los datos principales son: clientes activos (que visitan el salón al menos 2/3 veces al año), nº de vistas por cliente/año, nº de clientes nuevos/mes y nº de clientes en la base de datos con consentimiento LOPD firmado y actualizado.

7. Datos económicos – Importe del traspaso

Dato importante es contrastar lo que nos piden por el traspaso con los datos de rentabilidad del negocio.

Antes de analizar todos los datos has de tener en cuenta la falta de “transparencia” que históricamente han tenido éstos negocios, no es en todos, pero duda de un negocio donde su viabilidad está supeditada a economía sumergida.

Una vez aclarado ésto, lo mejor es pedir los libros presentados de los tres últimos años y si tu no sabes leerlos pide ayuda profesional, no suele ser un gasto excesivo y si muy recomendable.

En todo caso te dejo un enlace a una Excel que realicé para mi Cliente y que pudiera hacer una comparativa de varias opciones:

COMPARATIVA TRASPASO DE UNA PELUQUERÍA EN EXCEL

Aquí vamos a ver por encima los gastos, ingresos y beneficios.

Un dato importante también a valorar es el almacén, siempre desechando en esa valoración los productos desfasados (colores de temporadas anteriores que ya no se usan) y productos caducados o avejentados.

El importe del traspaso ha de ser facturado por el propietario anterior, pero tened en cuenta que este importe está exento de IVA y retenciones.

En ningún caso debes hacer pagos en “B” o en “efectivo” pues no lo podrás deducir de tu cuenta de explotación ni desgravar del impuesto de sociedades.

8. Tipo de negocio – Situación fiscal

Muchas de las peluquerías, sobre todo aquellas más antiguas, están sustentadas sobre la figura de un/una autónomo/a.

En éste caso revisar las cuentas es más difícil al no tener éstos la obligación de presentarlas y hemos de fiarnos de los datos que nos de, podemos pedirle la declaración de la renta y ver los rendimientos que ha declarado.

También en éste caso, como he puesto en la parte de local habría que analizar el contrato de arrendamiento pues podría tener una clausula de no subrrogación, lo que nos llevaría a tener que negociar también con el arrendador del local.

Más fácil nos lo ponen en caso de ser una sociedad, pues adquiriendo ésta nos quedamos con los derechos y mucho ojo, con las obligaciones y deudas.

Antes de adquirir una sociedad hay que ver que obligaciones y deudas tiene con hacienda y seguridad social además de un informe de capacidad crediticia.

9. ¿Es una franquicia?

En muchos casos una franquicia nos puede ayudar, en imagen de marca, precios competitivos, formación y ayuda en la gestión.

Pero también hay que ser consciente que conlleva gastos y obligaciones que de otro modo no tendríamos.

A la hora de valorar un traspaso de una franquicia, debemos ver todo lo que ésto conlleva, pues muchas tienen un contrato de obligado cumplimiento del que la única forma de escapar es endosándoselo a oto/a.

10. Know-How

Muchas peluquerías están basadas en un “Nombre propio”, quiere decir que es el salón de…. esto no lleva a pensar ¿funcionará cuando la dueña o el dueño ya no esté?

Bien, pues es una buena pregunta y solo te la puedes responder Tú.

Solo será posible la continuidad si tu profesionalidad y saber hacer es igual o superior al anterior propietario/a.

También tiene mucho que ver en esto el Equipo del salón y su capacidad para fidelizar a la clintela.

Puede ser beneficioso el pactar un periodo de transición en el cual el anterior propietari@ nos acompañe al menos los dos primeros meses, esto le dará pie a entregarnos el mando y presentarnos a los clientes como sucesor/a.

11. Valoración emocional en el traspaso de una peluquería

Esto último se da sobre todo en los países latinos, donde vemos nuestros negocios como hijos o extensiones nuestras.

Al ser así nos cuesta mucho hacer una valoración objetiva del negocio, tendiendo a sobre valorarlo.

Y por último recordarte que estoy a tu disposición si necesitas ayuda con la decisión o el proyecto, escríbeme y lo comentamos

 

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5 puntos a seguir para hacer rentable una peluquería

¿Cuánto tengo que facturar para hacer rentable la peluquería?

Enfocado principalmente a un salón donde más de 80% de la clientela sean mujeres.

Es la gran pregunta que nos hacemos cuando llevamos un par de años abiertos y vemos que hay trabajo pero seguimos sin llegar a fin de mes.

Y no es lo mismo para todos, depende de muchos factores y los objetivos que tengamos.

Básicamente, tenemos que facturar más de lo que gastamos.

Vamos a desarrollar 6 puntos que nos dirán aproximadamente el volumen de facturación que tenemos que tener para conseguirlo.

1. Gastos fijos

Los gastos fijos en peluquería es la partida de gastos más importante y la que nos va a marcar nuestro punto de partida para saber esa cifra que hace rentable la peluquería.

Ya hemos hablado de éste tema más a fondo en otro post, pero lo trataremos otra vez aquí, de todas formas te dejo un Link (Analiza los costes fijos de tú salón) para que puedas revisarlo.

En éste caso vamos a ver lo que más repercuten en ésta partida de gastos, si quieres afinar más en el link del párrafo anterior tienes las claves.

Bien vamos a ello, en primer lugar lo ideal sería que usaras la hoja de cálculo que puedes descargar de nuestra web, pero si no tienes, con papel, lápiz y una calculadora es suficiente.

 

 

Para calcular necesitas buscar éstas cifras, puedes hacerlo mensual o anual, si lo haces anual recuerda que luego has de dividir entre 12.

1. Coste de personal (sueldo bruto -incluido el tuyo- + coste de seguridad social que paga la Empresa)
2. Alquiler/hipoteca
3. Luz/agua (costo base – iluminación y climatización del local).
4. Teléfono/Internet
5. Gestoría
6. Créditos/leasing/renting del negocio.
7. Publicidad (cuando se invierte un importe fijo todos los meses para promocionar la peluquería).

Un vez tengas estos datos sumarlos y ya tenemos la primera cifra.

Tienes que tener muy presentes estos datos, pues es lo que nos cuesta abrir la peluquería cada día la peluquería, entren clientes o no.

2. Gastos variables en peluquería

Es el coste imputable a cada venta o servicio.

O por decirlo de otra manera, es el coste que tiene cada servicio/producto que hagamos, lo cobremos o no.

Dentro de éste apartado están:

1. Compras de producto para venta o servicios (tintes, oxigenadas, champús, tratamiento, styling, …).
2. Comisiones que paguemos a nuestros empleados por producción.
3. Luz/agua (secador/climazon y agua caliente/fría de los lavacabezas).
4. Publicidad (cuando se hace puntualmente para promocionar un determinado producto/servicio).

En el punto 3 de los gastos fijos y variables tenemos las luz/agua, puede ser un poco complicado separarlos, por ello y para simplificar puedes imputarlo todo como gasto fijo.

Pero siempre teniendo en cuenta que también es un gasto variable.

3. Porcentajes “ideales de facturación en servicios”

Veamos cuales son los porcentajes ideales de tipos de servicios en peluquería que debemos tener, seguramente en tu caso no es así, pero debes tenerlo como objetivo.

Primero vamos a diferenciar las áreas de facturación del salón:

1. Trabajos de color.
2. Peinado.
3. Corte.
4. Todos los demás (si, en la mayoría de los casos éstos servicios son residuales, incluidos los alisados o extensiones, no siendo siempre rentables para el salón debido al los recursos empleados – tiempo y producto).
5. Ventas/recomendación de productos.

Seguro que Tú pondrías muchos tipos más, pero hay que poner foco, y pasa muchas veces que intentando abarcar demasiado, nos ahogamos.

Con ésto no te digo que no hagas alisados, modeladores, tratamientos, novias o lo que se te ocurra.

¡Claro que tienes que hacerlo!

Pero céntrate en los 3 primero apartados que, serán los que suban la facturación y considera el resto como un extra.

Los porcentajes van enfocados al nº de clientes que nos visitan y los contamos según el nº de tickets, a partir de ahora un ticket será equivalente a un cliente.

100 tickets serán 100 clientes, independientemente que un mismo cliente venga una o más veces en el mes.

Trabajos de color 60%

Todos sabemos que el color es la base de un negocio de peluquería, es el servicio que propicia una visita recurrente y mensual de nuestros clientes.

Por ello debemos cuidarlo al máximo intentando que el mayor porcentaje de los tickets tengan un trabajo de color, si bien es verdad que superar el 60% es difícil, tenemos que quedarnos los más cerca que podamos.

Hemos de contar también en que el color tiene un coste por venta más elevado que los otros dos puntos, al llevar más gasto de producto.

Peinado 80%

Podríamos poner un 100% pero se por experiencia que es imposible que todos los tickets lleven peinado, bien porque sean cortes de caballero, niños o ventas.

Pero hemos de intentar de que si hay servicio de color o corte, se peinen, pues aunque creamos que no, los posibles clientes que podamos tener, verán como salen nuestros clientes de la peluquería.

Son nuestro escaparate.

Aunque nos lleve más tiempo y el precio sea más ajustado es, junto con el color, la base de la facturación.

Corte 40%

Es el servicio más rentable de la peluquería y el que nos muestra la confianza del cliente por nuestro arte.

No lleva, casi, coste de ejecución.

Y junto con el color es el servicio que va a fidelizar a los clientes.

Resto de servicios 25%

Como hemos visto, engloba al resto de servicios que podamos hacer y hemos de tomarlos como un ingreso extra.

Siempre y cuando no nos dediquemos en exclusiva a poner extensiones o a hacer alisados.

Ventas 75%

Las ventas es el gran hándicap de nuestros salones de peluquería.

¿Por qué?

En la mayoría de los casos, porque al peluquero le da “miedo” vender.

Así de claro.

Esto daría para otro post completo, por eso quédate con una sola cosa:

Intenta cambiar el concepto de “vender” por “recomendar” y deja al cliente que elija si se lo lleva o no.

Es un ingreso extra que no conlleva tiempo de ejecución y que supone un valor añadido para subir el ticket medio.

4. Servicios: Precio de venta y Costes de producción

Precio de venta

Hacer una carta de precios es la tarea más difícil a la cual nos podemos enfrentar al abrir nuestra peluquería.

Y de ello puede depender el éxito o el fracaso de nuestro negocio.

Si además llevamos mucho tiempo con la peluquería abierta y queremos actualizarlos, normalmente a la alza.

Puede ser un verdadero quebradero de cabeza.

A parte de nuestros costes hay otros factores muy importantes que nos afectan a lva hora de poner los precios.

Estos son:

• El entorno socioeconómico donde está nuestra peluquería.
• Las instalaciones con que contamos.
• El tipo de servicio prestado.
• Los precios de nuestra competencia (que no es lo mismo que las peluquerías que tenemos cerca).

Voy a desarrollar brevemente cada punto:

El entorno socioeconómico

Es fácil de entender que no tendrá los mismo precios una peluquería en un barrio obrero de la periferia, que una en una zona de oficinas y otra en un barrio de alto standing donde la vivienda tenga un coste muy elevado.

También otra variable son los barrios jóvenes de nueva creación, donde los residentes son normalmente familias con hijos pequeños y con hipotecas recientes, donde los ingresos, aun siendo un barrio que pudiéramos considerar bueno, llegan justos a fin de mes.

Hay más entornos y depende de ti valorar cual es el tuyo.

Y en base a ello marcar tu “tope” de precios.

Instalaciones de nuestro salón

Es difícil ser objetivo con nosotros mismos, pero simplemente mira a tu alrededor y evalúa tu entorno.

¿Qué aspecto tiene el salón?

¿Cuánto hace que no pintas o haces reforma?

¿Cómo está el mobiliario o los uniformes?

¿Tú personal vende moda o …?

¿Cómo se ve la fachada desde la calle?

Tipo de servicio prestado

¿Das un servicio exclusivo o low cost?

¿Trabajas con marcas premium, normales o de saldo?

¿Tu personal está en formación continua?

¿Qué trato das a tu clientela?

¿Hablas con tu cliente o solo cubres canas y cortas puntas?

Precios de nuestra competencia

Siempre teniendo en cuenta que nuestra competencia puede no ser la peluquería que tenemos en frente.

Simplemente, para saberlo, hazte esta pregunta:

¿Dónde iría mi cliente si no estuviera yo?

Y una vez localizada haz un lista con sus precios para tenerlos de referencia, esto no quiere decir que los tuyos no puedan ser más altos.

Simplemente saber, que si los pones más altos, tienes que ofrecer más a cambio.

 Ahora vamos a ver cómo afectan todos estos datos a nuestros precios.

Teniendo definido el entorno socioeconómico de nuestro salón podemos orientarnos al gasto máximo que podrá asumir nuestro cliente.

Saberlo es fácil, mira e investiga a tu alrededor, ¿Cuál es el ingreso medio de las mujeres que viven en tu área de influencia?

Una vez que tengas este dato cuenta con que al menos el 5% de este ingreso va destinado a belleza como mínimo.

Y puede llegar hasta el 25% en zonas donde la renta per cápita sea 5 veces mayor que la media.

Las instalaciones de nuestro salón también afectan positiva o negativamente a nuestros precios.

Este es un dato objetivo y serás Tú quien lo valore.

Pero tienes que fijarte en “tu competencia” y comparar, difícilmente podrás igualar precios si tus instalaciones son peores.

El tipo de servicio prestado también es una variable objetiva, más cuantificable que la anterior, pero objetiva.

Aquí lo que tienes que analizar es el valor que percibe tu cliente cuando paga, si le parece caro es que no estás ofreciendo suficiente.

Y ofrecer no es solo entregar un servicio correcto y tal como es demandado.

Un tortilla francesa es igual en un restaurante corriente  y en uno de 5 tenedores, la diferencia además de en el precio está en la entrega.

Cómo se emplata y se sirve, además de como hemos analizado antes, el entorno donde se sirve y quien la sirve.

Por último tenemos un baremo que junto al primero que hemos visto es muy cuantificable.

Si ya has identificado a tu competencia solo te queda hacer labor de investigación y hacer una lista cons sus precios.

No hace falta que lo busques todo, con saber cuanto cobran por el color, las mechas, el corte o el peinado, nos vale.

Si estos fueran precios finales, habría que quitarles el IVA/impuestos. Para nuestros cálculos tomaremos estos precios como precios sin IVA/impuestos.

Costes de producción en un salón de peluquería.

¿Alguna vez te has plantado sacar lo que te cuesta realizar un servicio?

Como normal general, para calcular el coste de un servicio hemos de tener dos datos: tiempo de proceso y gasto de producto.

El tiempo de proceso, en caso de los trabajo técnicos, a su vez se divide en dos, en el tiempo de aplicación y tiempo de desarrollo.

Para que te salga lo más de realista posible has de tener algunos datos:

1. Precios de coste de tus consumibles: toallas si son desechables o coste de lavado y secado (estos mismo con las capas y batas), guantes, gorros, …
2. Precios de productos.
3. Coste por hora y por minuto del salón:
   Divide el total de los gastos fijos mensuales entre el número de hora de apertura y después entre 60, así sabrás el coste por minuto del salón.
4. Coste por minuto de Empleado, divide el coste por minuto entre el número de empleados.

Con éstos datos ya puedes calcular tu coste de servicios en tu salón de peluquería.

En la imagen puedes ver un ejemplo que utilizaremos en los puntos siguientes.

Es un calculo de un salón medio con 3 oficiales con un sueldo base y unos gastos normales.

El calculo de las horas de apertura está basado en una jornada de 8 horas de lunes a viernes y los sábados por la mañana.

Son números redondos para facilitar el calculo en el ejemplo, en ningun caso han de tomarse como costes reales.

¿Cuánto cuesta lavar una cabeza o aclarar un tinte?

• Tenemos el coste de agua y luz (puede ser mínimo, pero si haces 500 lavados al mes, puedes ser dinero al final del año).
  Esta tabla que ponemos al lado está sacada de un trabajo realizado por los alumnos del IES Salvador Gadea, es un trabajo muy interesante que te puedes descargar en el siguiente link.
  
• Gasto de champú y crema (si no lo cobramos a parte o gastamos demasiado).

• Toallas (lavado y secado).
  Puedes obtener este dato simplemente pidiendo presupuesto a un servicio de lavandería que haya en tu ciudad, aunque tengas la posibilidad de hacerlo tu, el coste será muy similar si incluyes los gastos de agua, detergente, compra y mantenimiento de máquinas y tu mano de obra.
• El lavabo también es una zona de “producción” y tiene un coste por hora.
  Calcula los tiempos de los servicios que se desarrollan en el lavabo y multiplícalo por el coste del empleado por hora/minuto.

¿Cuánto cuesta aplicar un tinte?

Eso dependerá del tiempo que se tarde en aplicar un tinte en tu salón y del producto que se gaste.

Pongamos por ejemplo un salón donde el minuto de oficial es de 0,19€

En dar un tinte tardamos (entre preparación y aplicación) 15 minutos.

Nuestro tubo de tinte cuesta 7,80€ (precio si IVA/impuesto).

El coste de los desechables (guantes, capa, bata y toalla) en de 0,50€

Nuestro coste queda así (15 x 0,19)+7,80+0,50= 11,15€

Con éstos números aplicar un tinte de 1 tubo (de una marca conocida), te cuesta 11,15€

Recuerda que hablamos siempre de importes sin IVA/impuestos.

¿Cuánto cuesta realizar unas mechas?

En las mechas, en la mayoría de los casos el mayor gasto es en tiempo.

Aun así veremos que es uno de los servicios más rentables del salón.

Una cabeza de mechas se puede tardar en hacer 45 minutos.

El producto, si usamos decoloración y el bote de 400g sale a 30€.

Contando que gastamos 40 gr. la aplicación sale a 3€

El coste de los desechables (guantes, capa, bata y toalla) en de 0,50€

Nuestro coste queda así (45 x 0,19)+3+0,50= 12,04€

¿Cuánto cuesta realizar un corte de pelo?

Puro servicio, si no usamos ningún producto.

De media se tarda unos 30 minutos.

El coste de los desechables (guantes, capa, bata y toalla) en de 0,50€

Nuestro coste queda así (30 x 0,19)+0,50= 6,19€

¿Cuánto cuesta realizar un peinado?

Al igual que el corte de cabello, el peinado es solo servicio.

Podemos aplicar algún producto, pero este normalmente se cobra a parte, en caso contrario has de sumar el coste de la aplicación.

Puede decirse que hay un mayor consumo eléctrico, pero ya está contemplado en el coste de minuto.

El tiempo de un marcado con secador de mano, es de 30 minutos (una melena normal).

Nuestro coste queda así (30 x 0,19)+0,50= 6,19€

Al tratar los servicios por separado he sumado el coste de los consumibles a todos, en caso de que un cliente que se tiñe, corta y peina, hay que quitar ese coste de los dos servicios posteriores al tinte.

5. El punto de Equilibrio o el número de ventas que hemos de hacer para cubrir costes.

El punto de equilibrio se puede definir como, el momento en una empresa donde la facturación y los costes se encuentran.

En este punto ni ganamos ni perdemos dinero.

Para establecer metas a corto plazo está bien hacerlo mensual.

Pero lo ideal es hacerlo semestral o anualmente.

Para verlo mejor voy a trabajar sobre el ejemplo anterior y con los porcentajes ideales.

Vamos a trabajar, para que sea más fácil, solo sobre los servicios más relevantes:

• Color (tinte y mecha)
• Peinado
• Corte

Para calcular el ticket medio objetivo (en caso de que no lo tengas ya calculado), multiplica tu PVP menos IVA de cada uno de los tres servicios por el porcentaje, suma los tres resultados y divide entre 100.

Para color, has de sacar la media entre tintes y mechas, pero cuenta con que siempre se hacen más tintes que mechas. La fórmula que yo he usado es sacar la media de los dos precios (sumas y divides por 2) y luego multiplicas por 85%.

Si en tu salón das comisiones a los empleados cuando realizan un servicio también debes calcularlo.

 

En el caso del ejemplo propuesto con los datos me sale un Ticket medio de 47,03€ y un coste del ticket medio de 9,27€.

Con ésta dos cifras y el total de gastos fijos del Punto 1, ya puedes calcular el Punto de Equilibrio de tu Peluquería aplicando la siguiente fórmula:

Si lo quieres hacer más fácil, he preparado una hoja de Excel que te va a ayudar, lo único que tienes que hacer es rellenar las celdas en azul y te saldrá el resultado.

 

 

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