¿Cuánto tengo que facturar para hacer rentable la peluquería?

5 puntos a seguir para hacer rentable una peluquería

¿Cuánto tengo que facturar para hacer rentable la peluquería?

Enfocado principalmente a un salón donde más de 80% de la clientela sean mujeres.

Es la gran pregunta que nos hacemos cuando llevamos un par de años abiertos y vemos que hay trabajo pero seguimos sin llegar a fin de mes.

Y no es lo mismo para todos, depende de muchos factores y los objetivos que tengamos.

Básicamente, tenemos que facturar más de lo que gastamos.

Vamos a desarrollar 6 puntos que nos dirán aproximadamente el volumen de facturación que tenemos que tener para conseguirlo.

1. Gastos fijos

Los gastos fijos en peluquería es la partida de gastos más importante y la que nos va a marcar nuestro punto de partida para saber esa cifra que hace rentable la peluquería.

Ya hemos hablado de éste tema más a fondo en otro post, pero lo trataremos otra vez aquí, de todas formas te dejo un Link (Analiza los costes fijos de tú salón) para que puedas revisarlo.

En éste caso vamos a ver lo que más repercuten en ésta partida de gastos, si quieres afinar más en el link del párrafo anterior tienes las claves.

Bien vamos a ello, en primer lugar lo ideal sería que usaras la hoja de cálculo que puedes descargar de nuestra web, pero si no tienes, con papel, lápiz y una calculadora es suficiente.

Para calcular necesitas buscar éstas cifras, puedes hacerlo mensual o anual, si lo haces anual recuerda que luego has de dividir entre 12.

  1. Coste de personal (sueldo bruto -incluido el tuyo- + coste de seguridad social que paga la Empresa)
  2. Alquiler/hipoteca
  3. Luz/agua (costo base – iluminación y climatización del local).
  4. Teléfono/Internet
  5. Gestoría
  6. Créditos/leasing/renting del negocio.
  7. Publicidad (cuando se invierte un importe fijo todos los meses para promocionar la peluquería).

Un vez tengas estos datos sumarlos y ya tenemos la primera cifra.

Tienes que tener muy presentes estos datos, pues es lo que nos cuesta abrir la peluquería cada día la peluquería, entren clientes o no.

2. Gastos variables en peluquería

Es el coste imputable a cada venta o servicio.

O por decirlo de otra manera, es el coste que tiene cada servicio/producto que hagamos, lo cobremos o no.

Dentro de éste apartado están:

  1. Compras de producto para venta o servicios (tintes, oxigenadas, champús, tratamiento, styling, …).
  2. Comisiones que paguemos a nuestros empleados por producción.
  3. Luz/agua (secador/climazon y agua caliente/fría de los lavacabezas).
  4. Publicidad (cuando se hace puntualmente para promocionar un determinado producto/servicio).

En el punto 3 de los gastos fijos y variables tenemos las luz/agua, puede ser un poco complicado separarlos, por ello y para simplificar puedes imputarlo todo como gasto fijo.

Pero siempre teniendo en cuenta que también es un gasto variable.

3. Porcentajes “ideales de facturación en servicios”

Veamos cuales son los porcentajes ideales de tipos de servicios en peluquería que debemos tener, seguramente en tu caso no es así, pero debes tenerlo como objetivo.

Primero vamos a diferenciar las áreas de facturación del salón:

  1. Trabajos de color.
  2. Peinado.
  3. Corte.
  4. Todos los demás (si, en la mayoría de los casos éstos servicios son residuales, incluidos los alisados o extensiones, no siendo siempre rentables para el salón debido al los recursos empleados – tiempo y producto).
  5. Ventas/recomendación de productos.

Seguro que Tú pondrías muchos tipos más, pero hay que poner foco, y pasa muchas veces que intentando abarcar demasiado, nos ahogamos.

Con ésto no te digo que no hagas alisados, modeladores, tratamientos, novias o lo que se te ocurra.

¡Claro que tienes que hacerlo!

Pero centrate en los 3 primero apartados que, serán los que suban la facturación y considera el resto como un extra.

Los porcentajes van enfocados al nº de clientes que nos visitan y los contamos según el nº de tickets, a partir de ahora un ticket será equivalente a un cliente.

100 tickets serán 100 clientes, independientemente que un mismo cliente venga una o más veces en el mes.

Trabajos de color 60%

Todos sabemos que el color es la base de un negocio de peluquería, es el servicio que propicia una visita recurrente y mensual de nuestros clientes.

Por ello debemos cuidarlo al máximo intentando que el mayor porcentaje de los tickets tengan un trabajo de color, si bien es verdad que superar el 60% es difícil, tenemos que quedarnos los más cerca que podamos.

Hemos de contar también en que el color tiene un coste por venta más elevado que los otros dos puntos, al llevar más gasto de producto.

Peinado 80%

Podríamos poner un 100% pero se por experiencia que es imposible que todos los tickets lleven peinado, bien porque sean cortes de caballero, niños o ventas.

Pero hemos de intentar de que si hay servicio de color o corte, se peinen, pues aunque creamos que no, los posibles clientes que podamos tener, verán como salen nuestros clientes de la peluquería.

Son nuestro escaparate.

Aunque nos lleve más tiempo y el precio sea más ajustado es, junto con el color, la base de la facturación.

Corte 40%

Es el servicio más rentable de la peluquería y el que nos muestra la confianza del cliente por nuestro arte.

No lleva, casi, coste de ejecución.

Y junto con el color es el servicio que va a fidelizar a los clientes.

Resto de servicios 25%

Como hemos visto, engloba al resto de servicios que podamos hacer y hemos de tomarlos como un ingreso extra.

Siempre y cuando no nos dediquemos en exclusiva a poner extensiones o a hacer alisados.

Ventas 75%

Las ventas es el gran hándicap de nuestros salones de peluquería.

¿Por qué?

En la mayoría de los casos, porque al peluquero le da “miedo” vender.

Así de claro.

Esto daría para otro post completo, por eso quédate con una sola cosa:

Intenta cambiar el concepto de “vender” por “recomendar” y deja al cliente que elija si se lo lleva o no.

Es un ingreso extra que no conlleva tiempo de ejecución y que supone un valor añadido para subir el ticket medio.

4. Servicios: Precio de venta y Costes de producción

Precio de venta

Hacer una carta de precios es la tarea más difícil a la cual nos podemos enfrentar al abrir nuestra peluquería.

Y de ello puede depender el éxito o el fracaso de nuestro negocio.

Si además llevamos mucho tiempo con la peluquería abierta y queremos actualizarlos, normalmente a la alza.

Puede ser un verdadero quebradero de cabeza.

A parte de nuestros costes hay otros factores muy importantes que nos afectan a lva hora de poner los precios.

Estos son:

  • El entorno socioeconómico donde está nuestra peluquería.
  • Las instalaciones con que contamos.
  • El tipo de servicio prestado.
  • Los precios de nuestra competencia (que no es lo mismo que las peluquerías que tenemos cerca).

Voy a desarrollar brevemente cada punto:

El entorno socioeconómico

Es fácil de entender que no tendrá los mismo precios una peluquería en un barrio obrero de la periferia, que una en una zona de oficinas y otra en un barrio de alto standing donde la vivienda tenga un coste muy elevado.

También otra variable son los barrios jóvenes de nueva creación, donde los residentes son normalmente familias con hijos pequeños y con hipotecas recientes, donde los ingresos, aun siendo un barrio que pudiéramos considerar bueno, llegan justos a fin de mes.

Hay más entornos y depende de ti valorar cual es el tuyo.

Y en base a ello marcar tu “tope” de precios.

Instalaciones de nuestro salón

Es difícil ser objetivo con nosotros mismos, pero simplemente mira a tu alrededor y evalúa tu entorno.

¿Qué aspecto tiene el salón?

¿Cuánto hace que no pintas o haces reforma?

¿Cómo está el mobiliario o los uniformes?

¿Tú personal vende moda o …?

¿Cómo se ve la fachada desde la calle?

Tipo de servicio prestado

¿Das un servicio exclusivo o low cost?

¿Trabajas con marcas premium, normales o de saldo?

¿Tu personal está en formación continua?

¿Qué trato das a tu clientela?

¿Hablas con tu cliente o solo cubres canas y cortas puntas?

Precios de nuestra competencia

Siempre teniendo en cuenta que nuestra competencia puede no ser la peluquería que tenemos en frente.

Simplemente, para saberlo, hazte esta pregunta:

¿Dónde iría mi cliente si no estuviera yo?

Y una vez localizada haz un lista con sus precios para tenerlos de referencia, esto no quiere decir que los tuyos no puedan ser más altos.

Simplemente saber, que si los pones más altos, tienes que ofrecer más a cambio.

 Ahora vamos a ver cómo afectan todos estos datos a nuestros precios.

Teniendo definido el entorno socioeconómico de nuestro salón podemos orientarnos al gasto máximo que podrá asumir nuestro cliente.

Saberlo es fácil, mira e investiga a tu alrededor, ¿Cuál es el ingreso medio de las mujeres que viven en tu área de influencia?

Una vez que tengas este dato cuenta con que al menos el 5% de este ingreso va destinado a belleza como mínimo.

Y puede llegar hasta el 25% en zonas donde la renta per cápita sea 5 veces mayor que la media.

Las instalaciones de nuestro salón también afectan positiva o negativamente a nuestros precios.

Este es un dato objetivo y serás Tú quien lo valore.

Pero tienes que fijarte en “tu competencia” y comparar, difícilmente podrás igualar precios si tus instalaciones son peores.

El tipo de servicio prestado también es una variable objetiva, más cuantificable que la anterior, pero objetiva.

Aquí lo que tienes que analizar es el valor que percibe tu cliente cuando paga, si le parece caro es que no estás ofreciendo suficiente.

Y ofrecer no es solo entregar un servicio correcto y tal como es demandado.

Un tortilla francesa es igual en un restaurante corriente  y en uno de 5 tenedores, la diferencia además de en el precio está en la entrega.

Cómo se emplata y se sirve, además de como hemos analizado antes, el entorno donde se sirve y quien la sirve.

Por último tenemos un baremo que junto al primero que hemos visto es muy cuantificable.

Si ya has identificado a tu competencia solo te queda hacer labor de investigación y hacer una lista cons sus precios.

No hace falta que lo busques todo, con saber cuanto cobran por el color, las mechas, el corte o el peinado, nos vale.

precio medio competencia peluquería

Si estos fueran precios finales, habría que quitarles el IVA/impuestos. Para nuestros cálculos tomaremos estos precios como precios sin IVA/impuestos.

Costes de producción en un salón de peluquería.

¿Alguna vez te has plantado sacar lo que te cuesta realizar un servicio?

Como normal general, para calcular el coste de un servicio hemos de tener dos datos: tiempo de proceso y gasto de producto.

El tiempo de proceso, en caso de los trabajo técnicos, a su vez se divide en dos, en el tiempo de aplicación y tiempo de desarrollo.

Para que te salga lo más de realista posible has de tener algunos datos:calculo de coste en los servicios de un salón de peluquería coste por minuto de un oficial

  1. Precios de coste de tus consumibles: toallas si son desechables o coste de lavado y secado (estos mismo con las capas y batas), guantes, gorros, …
  2. Precios de productos.
  3. Coste por hora y por minuto del salón:
    Divide el total de los gastos fijos mensuales entre el número de hora de apertura y después entre 60, así sabrás el coste por minuto del salón.
  4. Coste por minuto de Empleado, divide el coste por minuto entre el número de empleados.

Con éstos datos ya puedes calcular tu coste de servicios en tu salón de peluquería.

En la imagen puedes ver un ejemplo que utilizaremos en los puntos siguientes.

Es un calculo de un salón medio con 3 oficiales con un sueldo base y unos gastos normales.

El calculo de las horas de apertura está basado en una jornada de 8 horas de lunes a viernes y los sábados por la mañana.

Son números redondos para facilitar el calculo en el ejemplo, en ningun caso han de tomarse como costes reales.

¿Cuánto cuesta lavar una cabeza o aclarar un tinte?

  • Tenemos el coste de agua y luz (puede ser mínimo, pero si haces 500 lavados al mes, puedes ser dinero al final del año).
    Esta tabla que ponemos al lado está sacada de un trabajo realizado por los alumnos del IES Salvador Gadea, es un trabajo muy interesante que te puedes descargar en el siguiente link.
    gasto medio de agua según servicios en una peluquería
  • Gasto de champú y crema (si no lo cobramos a parte o gastamos demasiado).
  • Toallas (lavado y secado).
    Puedes obtener este dato simplemente pidiendo presupuesto a un servicio de lavandería que haya en tu ciudad, aunque tengas la posibilidad de hacerlo tu, el coste será muy similar si incluyes los gastos de agua, detergente, compra y mantenimiento de máquinas y tu mano de obra.
  • El lavabo también es una zona de “producción” y tiene un coste por hora.
    Calcula los tiempos de los servicios que se desarrollan en el lavabo y multiplícalo por el coste del empleado por hora/minuto.

¿Cuánto cuesta aplicar un tinte?

Eso dependerá del tiempo que se tarde en aplicar un tinte en tu salón y del producto que se gaste.

Pongamos por ejemplo un salón donde el minuto de oficial es de 0,19€

En dar un tinte tardamos (entre preparación y aplicación) 15 minutos.

Nuestro tubo de tinte cuesta 7,80€ (precio si IVA/impuesto).

El coste de los desechables (guantes, capa, bata y toalla) en de 0,50€

Nuestro coste queda así (15 x 0,19)+7,80+0,50= 11,15€

Con éstos números aplicar un tinte de 1 tubo (de una marca conocida), te cuesta 11,15€

Recuerda que hablamos siempre de importes sin IVA/impuestos.

¿Cuánto cuesta realizar unas mechas?

En las mechas, en la mayoría de los casos el mayor gasto es en tiempo.

Aun así veremos que es uno de los servicios más rentables del salón.

Una cabeza de mechas se puede tardar en hacer 45 minutos.

El producto, si usamos decoloración y el bote de 400g sale a 30€.

Contando que gastamos 40 gr. la aplicación sale a 3€

El coste de los desechables (guantes, capa, bata y toalla) en de 0,50€

Nuestro coste queda así (45 x 0,19)+3+0,50= 12,04€

¿Cuánto cuesta realizar un corte de pelo?

Puro servicio, si no usamos ningún producto.

De media se tarda unos 30 minutos.

El coste de los desechables (guantes, capa, bata y toalla) en de 0,50€

Nuestro coste queda así (30 x 0,19)+0,50= 6,19€

¿Cuánto cuesta realizar un peinado?

Al igual que el corte de cabello, el peinado es solo servicio.

Podemos aplicar algún producto, pero este normalmente se cobra a parte, en caso contrario has de sumar el coste de la aplicación.

Puede decirse que hay un mayor consumo eléctrico, pero ya está contemplado en el coste de minuto.

El tiempo de un marcado con secador de mano, es de 30 minutos (una melena normal).

Nuestro coste queda así (30 x 0,19)+0,50= 6,19€

Al tratar los servicios por separado he sumado el coste de los consumibles a todos, en caso de que un cliente que se tiñe, corta y peina, hay que quitar ese coste de los dos servicios posteriores al tinte.

5. El punto de Equilibrio o el número de ventas que hemos de hacer para cubrir costes.

El punto de equilibrio se puede definir como, el momento en una empresa donde la facturación y los costes se encuentran.

En este punto ni ganamos ni perdemos dinero.

Para establecer metas a corto plazo está bien hacerlo mensual.

Pero lo ideal es hacerlo semestral o anualmente.

Para verlo mejor voy a trabajar sobre el ejemplo anterior y con los porcentajes ideales.

Vamos a trabajar, para que sea más fácil, solo sobre los servicios más relevantes:

  • Color (tinte y mecha)
  • Peinado
  • Corte

Para calcular el ticket medio objetivo (en caso de que no lo tengas ya calculado), multiplica tu PVP menos IVA de cada uno de los tres servicios por el porcentaje, suma los tres resultados y divide entre 100.

Para color, has de sacar la media entre tintes y mechas, pero cuenta con que siempre se hacen más tintes que mechas. La fórmula que yo he usado es sacar la media de los dos precios (sumas y divides por 2) y luego multiplicas por 85%.

Si en tu salón das comisiones a los empleados cuando realizan un servicio también debes calcularlo.

calculo de los costes de los servicios en un salón de peluquería

 

En el caso del ejemplo propuesto con los datos me sale un Ticket medio de 47,03€ y un coste del ticket medio de 9,27€.

Con ésta dos cifras y el total de gastos fijos del Punto 1, ya puedes calcular el Punto de Equilibrio de tu Peluquería aplicando la siguiente fórmula:

Si lo quieres hacer más fácil, he preparado una hoja de Excel que te va a ayudar, lo único que tienes que hacer es rellenar las celdas en azul y te saldrá el resultado.

calcula el punto de equilibrio de una peluquería en excel

 

¿Te ha sido útil? deja tus comentarios y ayuda a tus Compañer@s

(Visitada 305 veces, 3 visitas hoy)

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.